Az A-vitamin részt vesz a megfelelő vasanyagcserében, hozzájárul a haj, a bőr és a köröm normál állapotának fenntartásához. Az A-vitamin szerepet játszik a sejtek elkülönülésében, hozzájárul a normál látás fenntartásához és az immunrendszer normál működéséhez.
Az A-vitamin tartós hiánya hemeralopia, xerophtalmia, keratokonjunctivitis, keratomalacia és hyperkeratotikus vagy atrophiás bőr- és nyálkahártya-elváltozásokhoz vezethet. Az A-vitamin szükségletet a vegyes táplálkozás fedezi.
Fokozottan pótolni kell felszívódási zavarok vagy pl. gyógyszer fogyasztása esetén.